3-1 مقدمه. 35

3-2 مسئله­ی زنجیره تامین و مدیریت آن. 35

3-3 معرفی مدل. 35

3-4 روش تخمین تولید گاز دی اکسید کربن.. 38

3-5 فرض­های مدل. 39

3-6 نشانه گذاری.. 39

3-7 فرمول­بندی مدل. 43

3-8 مثال عددی.. 47

3-9 تحلیل حساسیت… 51

3-10 نتیجه­گیری.. 53

فصل چهارم : مطالعه­ی موردی.. 54

4-1 مقدمه. 55

4-2 معرفی شرکت… 55

4-3 تعریف مسئله. 56

4-4 داده­های ورودی مسئله برای مدل­سازی.. 57

4-5 حل مدل. 60

4-6 تحلیل نتایج.. 63

4-7 فصل پنجم : نتیجه­گیری و پیشنهادها 65

5-1 مقدمه. 67

5-2 نتایج تحقیق.. 67

5-3 پیشنهادهای آتی.. 68

مراجع. 69

پیوست… 75

Abstract 80

فهرست شکل­ها

شکل(2-1) شمایی از زنجیره تامین.. 7

شکل (2-2) زنجیره­ تامین بدون جریان اطلاعات… 11

شکل (2-3) زنجیره­ تامین همراه با جریان اطلاعات… 12

شکل(2-4) شمایی از زنجیره تامین غذایی.. 16

شکل(2-5) حمل و نقل در زنجیره تامین.. 23

شکل(2-6) شمایی از تاثیرات چالش­های مختلف زنجیره­ تامین غذایی بر هم. 32

شکل(3-1) بخش­های مختلف زنجیره تامین و ارتباطات آن­ها 36

شکل(3-2) روش تخمین تولید گاز دی اکسید کربن در حمل و نقل جاده­ای.. 38

شکل (3-3) نمایش شماتیک خروجی مدل. 47

شکل(4-1) مقایسه­ی هزینه­ها 64
فهرست جدول­ها

جدول(2-1) مقاصد زنجیره تامین فرآورده­های غذایی.. 19

جدول (2-2)ی بر پیشینه­ی تحقیق.. 31

جدول (3-1) موجودی انبارهای ورودی.. 48

جدول (3-2) تعداد واحدهای مورد نیاز در هر انبار. 48

جدول (3-3) میزان تولید در هر خط تولید. 48

جدول­های (3-4) و (3-5) جریان مواد. 49

جدول (3-6) تعداد وسایل نقلیه­ی به کار گرفته شده 49

جدول (3-7) هزینه­های بخشهای مختلف… 50

جدول (3-8) مقایسه­ی زمان حل مدل در مقیاس­های مختلف… 50

جدول (3-9) مقایسه­ی هزینه­ها در شرایط مختلف… 52

جدول (3-10) مقایسه­ی مسئله در دو حالت استفاده از 3pl و عدم استفاده از آن. 53

جدول (4-1) اطلاعات مربوط به مواد خام. 57

جدول (4-2) اطلاعات مربوط به تامین­کنندگان. 57

جدول (4-3) محصولات و اطلاعات آن­ها 58

جدول (4-4) تقاضای هر محصول در هر خرده فروش… 58

جدول (4-5) مشخصات انبار. 59

جدول (4-6) فاصله­ی خرده فروشان از انبارهای خروجی.. 59

جدول (4-7) مشخصات وسایل نقلیه. 59

جدول (4-8)موجودی انبارورودی.. 60

جدول (4-9) موجودی انبار خروجی و تولید خط تولید. 60

جدول (4-10) جریان مواد. 61

جدول (4-11) تعداد وسایل نقلیه­ی به کار گرفته شده 61

جدول (4-12) هزینه­های بخشهای مختلف… 62

جدول (4-13) مقایسه­ی مسئله در دو حالت استفاده از 3pl و عدم استفاده از آن. 63

جدول (پ-1) اطلاعات انبارها 75

جدول (پ-2) اطلاعات وسایل نقلیه. 75

جدول (پ-3) شرایط نگه­داری مواد اولیه. 75

جدول (پ-4) تامین مواد توسط تامین کنندگان. 76

جدول (پ-5) ظرفیت تولید. 76

جدول(پ-6) تقاضای مواد اولیه. 76

جدول (پ-7) تقاضای محصولات… 76